Sodium carboxymethyl selulosa (CMC) adalah derivatif carboxymethylated selulosa, juga dikenali sebagai selulosa gusi, dan merupakan gusi selulosa ionik utama .
CMC biasanya sebatian polimer anionik yang diperolehi dengan bertindak balas selulosa semulajadi dengan soda kaustik dan asid monochloroacetic, dan berat molekul sebatian dari ribuan hingga berjuta -juta .
CMC adalah selulosa semulajadi yang diubahsuai . Pada masa ini, Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa -Bangsa Bersatu (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) secara rasmi menyebutnya "diubahsuai selulosa" {1} Diperkenalkan kepada dunia . sejak itu, ia telah dihasilkan secara komersil di Eropah .
CMC hanya produk mentah pada masa itu, yang digunakan sebagai koloid dan pengikat . dari 1936 hingga 1941, penyelidikan perindustrian natrium carboxymethyl selulosa agak aktif, dan beberapa paten yang agak inspirasi telah diterbitkan sebagai bahan-bahan yang sama seperti yang diterbitkan oleh CMC. (seperti gelatin dan gusi arab), yang sangat membangunkan industri CMC .
Syarikat Hercules di Amerika Syarikat memulakan pengeluaran perindustrian CMC pada tahun 1943 dan menghasilkan produk natrium karboksimetil selulosa yang ditapis dalam 1946. Produk itu diiktiraf sebagai makanan tambahan yang selamat .
CMC mempunyai banyak sifat khas, seperti penebalan, ikatan, pembentukan filem, pengekalan air, pengemulsian, penggantungan, dan lain-lain ., dan ia tidak beracun, tidak berbau, tidak mudah untuk ditapai, dan mempunyai kestabilan terma yang baik, Msg ".
